Máy đùn thực phẩm

Đồ ăn nhẹ thông thường
Máy ép đùn thực phẩm được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm như đồ ăn nhẹ, ngũ cốc ăn sáng,
Các sản phẩm tương tự như thịt và pho mát, thực phẩm bổ sung, thức ăn dành cho trẻ em và các thực phẩm có kết cấu khác.

Bánh kẹo
Những thiết bị này có thể được sử dụng để sản xuất các sản phẩm dai, hồ hóa như pectin và cam thảo từ hỗn hợp đường, glucose và tinh bột. Nhiệt làm hồ hóa tinh bột, hòa tan đường và làm bay hơi lượng nước dư thừa thoát ra khỏi máy. Kết cấu của kẹo có thể từ mềm đến co giãn, hình dạng có thể được thay đổi bằng cách thay đổi khuôn và có thể thêm nhiều hương vị và màu sắc khác nhau.

Ngũ cốc ăn sáng
Có hai loại ngũ cốc ăn sáng: ngũ cốc ăn liền lạnh và ngũ cốc nóng (ngũ cốc truyền thống). Để giảm thời gian chuẩn bị tại nhà, ngũ cốc ép đùn được nấu chín và biến đổi bằng cách đánh vảy, nướng, phồng, cắt nhỏ hoặc ép đùn, làm cho bữa sáng trở thành một quá trình ít tốn thời gian hơn.

Tương tự thịt
Thịt nuôi cấy hay còn gọi là thịt thay thế, thịt mô phỏng, thịt nuôi cấy hay thịt mô phỏng có chất lượng và tính chất hóa học gần giống với một loại thịt có đặc tính thẩm mỹ nhất định. Chúng được làm từ protein đậu nành hoặc gluten, thêm tinh bột, hương liệu, v.v., hấp và ép đùn.

Máy đùn trục vít đơn
Máy đùn trục vít đơn bao gồm một bộ cấp liệu, một thùng máy đùn đơn, một trục vít, bộ điều khiển nhiệt độ và áp suất, một động cơ và một thiết bị bánh răng. Loại máy đùn này có vùng cấp liệu; vùng nén; và một vùng nóng chảy hoặc dẻo. Nó có tốc độ đùn chậm và thường được sử dụng để sản xuất một lượng nhỏ nguyên liệu. Thời gian lưu trú của vật liệu dài và thích hợp cho quá trình ép đùn dạng viên.

Máy đùn trục vít đôi
Nó bao gồm hai ốc vít song song có chiều dài bằng nhau quay bên trong cùng một thùng, thường thì bề mặt bên trong của thùng máy đùn trục vít đôi nhẵn. Nó phức tạp hơn máy đùn trục vít đơn, mang lại sự linh hoạt hơn và kiểm soát tốt hơn. Máy đùn trục vít đôi được sử dụng để ép đùn độ ẩm cao, các sản phẩm bao gồm số lượng thành phần cao hơn như chất xơ, chất béo, v.v. và các sản phẩm phức tạp hơn.

Máy đùn thực phẩm băng tải
Máy đùn thực phẩm băng chuyền có lẽ là loại máy phổ biến nhất được sử dụng để làm đồ ăn nhẹ. Nó sử dụng đơn giản, cần ít thời gian thiết lập và giúp dễ dàng sản xuất đồ ăn nhẹ chất lượng cao một cách nhanh chóng và hiệu quả. Máy đùn thực phẩm băng chuyền thường sử dụng một loạt các cuộn để đẩy đồ ăn nhẹ qua máy, từ đó tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, có hình dạng đồng đều và kích thước đồng đều.

Máy đùn thực phẩm quay
Máy đùn thực phẩm quay tương tự như máy đùn thực phẩm ăn nhẹ băng chuyền ở chỗ nó sử dụng một loạt các cuộn để đẩy đồ ăn nhẹ qua máy. Tuy nhiên, máy ép đùn có trống quay giúp định hình các món ăn nhẹ thành hình dạng và kích thước mong muốn nên thường được các doanh nghiệp ưa chuộng.

(1) Trong quá trình ép đùn, nguyên liệu thô trước tiên được nghiền theo kích thước hạt chính xác, thường là độ đặc của bột báng.

(2) Hỗn hợp khô đi qua chất điều hòa sơ bộ, trong đó các thành phần khác được thêm vào tùy thuộc vào sản phẩm mục tiêu, bao gồm đường lỏng, chất béo, thuốc nhuộm, thịt hoặc nước.

(3) Hơi nước được đưa vào để bắt đầu quá trình nấu, nấu các nguyên liệu đã kết hợp.

(4) Hỗn hợp đã được điều hòa trước (đùn) được đưa qua máy đùn, ép ép đùn về phía và qua khuôn.

(5) Vật liệu đùn được cắt theo chiều dài mong muốn bằng một lưỡi dao ở đầu ra của máy đùn, lưỡi dao này quay quanh lỗ khuôn với tốc độ cụ thể.

(6) Sản phẩm được làm nguội và sấy khô, trở nên cứng chắc đồng thời duy trì độ xốp.