Về quy trình sản xuất thực phẩm ăn nhẹ ép đùn

1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chọn nguyên liệu chất lượng cao. Nói chung, nguyên liệu thô thông thường bao gồm tinh bột ngô, tinh bột khoai tây, tinh bột sắn, v.v. Ngoài ra, bạn có thể thêm lượng gia vị và bột màu phù hợp theo nhu cầu của mình, thêm nước và khuấy đều theo tỷ lệ nhất định.

2. Đùn sơ cấp
Thêm nguyên liệu thô sau khi khuấy và trộn vào máy đùn và đùn chúng dưới nhiệt độ cao và áp suất cao. Lúc này, nguyên liệu thô sẽ được ép thành các hình dạng đều đặn như hình tròn, hình vuông,… Đồng thời, do tác dụng của nhiệt độ và áp suất cao, các hạt tinh bột sẽ bị vỡ, tạo điều kiện cho quá trình phồng lên tiếp theo. .

3. Đùn thứ cấp
Thêm vật liệu đã xử lý vào máy đùn thứ cấp để ép đùn lại. Lúc này, vật liệu sẽ bị ép thành hạt mịn và giãn nở nhanh chóng dưới nhiệt độ và áp suất cao.

4. Đúc và uốn
Theo yêu cầu của sản phẩm, thực phẩm căng phồng có thể được đúc hoặc cuộn tròn thêm.

5. Hệ thống sấy
Sau khi tạo hình, sản phẩm được đưa đến hệ thống sấy khô thông qua thiết bị băng tải để ổn định sản phẩm. Sấy nhiệt độ thấp được sử dụng để sấy khô độ ẩm dư thừa để đảm bảo hình dạng và chất lượng của sản phẩm.

6. Sàng lọc
Sàng lọc theo sản phẩm, giữ lại thành phẩm và sàng lọc các phế liệu thừa.

7. Chiên
Sau khi sàng lọc, sản phẩm được đưa vào hệ thống chiên

8. Gia vị và đóng gói. Cuối cùng, thực phẩm phồng có thể được tẩm gia vị và đóng gói để tạo thành thành phẩm.

Nói tóm lại, công nghệ ép đùn thứ cấp là một quy trình sản xuất thực phẩm quan trọng, sản phẩm của nó có đặc điểm là vị giòn, màu sắc tươi sáng, giàu dinh dưỡng, v.v. Trong vận hành thực tế, cần chú ý kiểm soát nhiệt độ và áp suất ép đùn để đảm bảo đảm bảo chất lượng sản phẩm và năng suất cao.