Quy trình sản xuất thức ăn nhẹ ép đùn

Quy trình sản xuất

1. Chuẩn bị nguyên liệu Đầu tiên phải chọn nguyên liệu chất lượng cao. Nói chung, các nguyên liệu phổ biến là tinh bột ngô, tinh bột khoai tây, tinh bột sắn, v.v. Ngoài ra, có thể thêm một lượng gia vị và phẩm màu thích hợp theo yêu cầu, có thể thêm nước theo một tỷ lệ nhất định rồi khuấy trộn đều.
2. Ép đùn sơ cấp Đặt các nguyên liệu thô đã được khuấy và trộn vào máy đùn, và đùn dưới nhiệt độ cao và áp suất cao. Tại thời điểm này, nguyên liệu thô được ép đùn để tạo thành các hình dạng thông thường, chẳng hạn như hình tròn, hình vuông, v.v. Đồng thời, do tác dụng của nhiệt độ cao và áp suất cao, các hạt tinh bột sẽ bị vỡ ra, có lợi cho quá trình sản xuất. mở rộng tiếp theo.
3. Đùn thứ cấp Vật liệu đã xử lý được thêm vào máy đùn thứ cấp để tái đùn. Tại thời điểm này, vật liệu sẽ lại được đùn thành các hạt mịn và sẽ nở ra nhanh chóng dưới nhiệt độ cao và áp suất cao.
4. Tạo hình và cuộn tròn Theo yêu cầu của sản phẩm, thực phẩm đã được tạo phồng có thể được tạo hình thêm hoặc cuộn tròn.

5. Hệ thống sấy
Sau khi định hình, sản phẩm được đưa đến hệ thống sấy thông qua các thiết bị băng tải để ổn định sản phẩm, đồng thời sử dụng phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp để sấy khô lượng nước thừa nhằm đảm bảo hình dạng và chất lượng của sản phẩm.
6. Sàng lọc
Sàng theo sản phẩm, giữ lại thành phẩm và sàng loại bỏ vụn thừa.
7. Chiên
Sau khi sàng, sản phẩm đi vào hệ thống chiên

8. Gia vị và đóng gói. Cuối cùng, thực phẩm phồng có thể được tẩm gia vị và đóng gói để tạo thành phẩm.

Nói tóm lại, công nghệ ép đùn thứ cấp là một quy trình sản xuất thực phẩm quan trọng và các sản phẩm của nó có đặc điểm là hương vị giòn, màu sắc tươi sáng và giàu dinh dưỡng. Trong vận hành thực tế, cần chú ý kiểm soát nhiệt độ và áp suất đùn để đảm bảo chất lượng sản phẩm và năng suất cao.