Các loại bột dinh dưỡng dạng phồng

Các loại bột dinh dưỡng dạng phồng

1. Bột ngô phồng

Bột ngô căng phồng dùng để chỉ quá trình hồ hóa tinh bột của ngô dưới tác động kết hợp của độ ẩm, nhiệt, cắt cơ học, ma sát, nhào và chênh lệch áp suất. Với màu vàng nhạt, bột mịn, xốp, có mùi thơm bỏng ngô, dễ tan trong nước, bột ngô phồng là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi, bao gồm các món ăn nhẹ, ngũ cốc và các sản phẩm nướng. Nó là một loại thay thế phổ biến cho bột mì truyền thống do kết cấu nhẹ, giòn và khả năng hấp thụ các hương vị khác. Ngoài ra, nó tự nhiên không chứa gluten, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người nhạy cảm với gluten hoặc bệnh celiac

2. Bột gạo phồng

Bột gạo phồng là loại bột được làm từ những hạt gạo xay mịn. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền văn hóa và ẩm thực trên thế giới. Bún có thể được làm từ gạo trắng hoặc gạo lứt và có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm đồ nướng, nước sốt, súp và món hầm.

Bột gạo tự nhiên không chứa gluten nên là lựa chọn tốt cho những người nhạy cảm với gluten hoặc mắc bệnh celiac. Nó có kết cấu nhẹ và dạng kem và có thể được sử dụng thay thế cho bột mì trong nhiều công thức nấu ăn. Nó cũng là một nguồn carbohydrate tốt và cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng tốt.

3. Bột phồng nguyên hạt

Nó là một sản phẩm bột được làm bằng cách làm phồng các loại ngũ cốc khác nhau, các loại ngũ cốc linh tinh, đậu và các nguyên liệu thô có thể mở rộng làm thuốc và ăn được, sau đó tinh chế chúng. Nó là một thuật ngữ chung cho các sản phẩm bột phồng. Ngũ cốc và các loại ngũ cốc khác thường đề cập đến cây lương thực. Thay vì "gạo, kê, kê, lúa mì và củ cải đường" theo nghĩa hẹp. Ngũ cốc nguyên hạt theo nghĩa rộng bao gồm: gạo, kê, gạo lứt, ngô, gạo trắng, gạo nếp, lúa mạch, gạo đen, gạo đỏ, đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, kiều mạch, yến mạch, lúa mì, lúa miến, khoai lang, v.v., loại bột phồng này được làm từ các nguyên liệu thô tương tự được gọi chung là bột phồng nguyên hạt.