Hé lộ bức màn của gạo dinh dưỡng phức hợp

Nguyên liệu thô không chỉ là gạo mà còn có hình dáng giống gạo.
Gạo dinh dưỡng hợp chất dạng hạt: Sử dụng nguyên liệu hạt thô, nguyên liệu chứa nước của trái cây và rau quả, gạo và bột konjac làm nguyên liệu chính và được bổ sung các chất dinh dưỡng như vitamin B1, vitamin B2, axit folic, niacin, sắt và kẽm, được nghiền nát và khuấy đều. , căng phồng, tạo hạt và sấy khô để tạo thành hạt tương tự như gạo tự nhiên. Loại sản phẩm gạo dinh dưỡng tổng hợp này có nhiều màu sắc vì được bổ sung các nguyên liệu có màu như đậu xanh, khoai tây hoặc ngô và các nguyên liệu phụ như bột lòng đỏ trứng, bột cà rốt. Chúng không chỉ có thể làm cho món ăn chủ yếu trở nên hấp dẫn hơn mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng.

Mặc dù được tổng hợp nhân tạo nhưng nó là thực phẩm an toàn
So với gạo thông thường, gạo dinh dưỡng phức hợp có hàm lượng tinh bột thấp hơn, giàu dinh dưỡng, vị mềm và mùi thơm của gạo. Tuy nhiên, khi nhắc đến những từ như “tổng hợp”, “thêm vào” trong lĩnh vực thực phẩm thì người ta dễ liên tưởng đến “không tốt cho sức khỏe”. Trên thực tế, các sản phẩm gạo dinh dưỡng phức hợp thường bổ sung các chất tăng cường dinh dưỡng như protein đậu nành và chất xơ. Đồng thời, các thành phần được thêm vào phải đáp ứng các yêu cầu của "Tiêu chuẩn sử dụng chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm (GB14880-1994)" và "Tiêu chuẩn vệ sinh sử dụng chất phụ gia thực phẩm (GB2760-2007) )" trước khi được phép rời khỏi nhà máy để bán. Vì vậy, gạo dinh dưỡng hỗn hợp sản xuất đúng quy định là thực phẩm tổng hợp, an toàn.

Về giới thiệu sản phẩm

Dinh dưỡng toàn diện hơn: Gạo là lương thực quan trọng đối với người dân Trung Quốc và là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như thiamine, riboflavin, niacin và kẽm. Tuy nhiên, hầu hết các chất dinh dưỡng trong gạo đều tập trung ở vỏ trấu, cám gạo và mầm lúa. Chế biến gạo tinh sẽ gây thất thoát chất dinh dưỡng nghiêm trọng. Hơn nữa, trong quá trình bảo quản, vo và nấu gạo, chất dinh dưỡng sẽ tiếp tục bị mất đi. Trong quá trình chế biến gạo dinh dưỡng phức tạp, nhiều loại chất dinh dưỡng thiếu trong gạo tinh chế có thể được bổ sung một cách nhân tạo, chẳng hạn như vitamin B1, vitamin B2, sắt, niacin, v.v. Do đặc thù của quá trình sản xuất nên các chất dinh dưỡng này không dễ bị mất đi. trong quá trình giặt.
Đáp ứng nhu cầu sức khỏe cụ thể. Hiện nay, các sản phẩm gạo dinh dưỡng tổng hợp trên thị trường chủ yếu bao gồm gạo dinh dưỡng kiểm soát lượng đường, chỉ số đường huyết thấp dành cho người có lượng đường trong máu cao và người giảm cân, và gạo ủ trái cây và rau củ nhiều chất xơ phục vụ nhu cầu ăn nhanh ngay lập tức. mọi người nhịp độ. Gạo tre xanh, gạo vàng, gạo khoai lang tím và các sản phẩm khác được tăng cường dưỡng chất chuyên biệt. Vào tháng 8 năm 2021, kênh tổng hợp CCTV đã giới thiệu hai loại gạo dinh dưỡng phức hợp được làm từ sự kết hợp giữa nấm ăn được và ngũ cốc nguyên hạt, đó là gạo dinh dưỡng nấm và ngũ cốc và nấm shiitake và gạo dinh dưỡng ngũ cốc. Các nhà thí nghiệm đã đo thành phần của hai loại gạo dinh dưỡng và nhận thấy: với cùng chất lượng, hàm lượng sắt, kẽm và polysaccharide hoạt tính trong các mẫu gạo dinh dưỡng đều cao hơn so với gạo thường. Trong số đó, hàm lượng sắt trong gạo dinh dưỡng nấm cao gấp khoảng 7 lần so với gạo thường và polysaccharide hoạt tính chiếm 12.86%.