Máy làm bánh phồng bột

kiến thức sản xuất thực phẩm phồng

Thực phẩm phồng là loại thực phẩm được chế biến bằng công nghệ đặc biệt, có kết cấu giòn, bùi bùi, hương vị đậm đà. Sau đây sẽ giới thiệu quy trình công nghệ làm phồng thực phẩm.
Trước hết, nguyên liệu thô của thực phẩm căng phồng chủ yếu là ngũ cốc hoặc thực phẩm giàu tinh bột như ngô, ngũ cốc, v.v.
Lúa mì, gạo… Chế biến các nguyên liệu thô này thành dạng bột, có thể làm tăng diện tích bề mặt để hút nước và giải phóng các bọt khí phồng lên. Tiếp theo, trộn các nguyên liệu dạng bột với một lượng nước nhất định rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt đồng nhất. Điều này có thể hòa tan hoàn toàn tinh bột và nước trong nguyên liệu thô để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm phồng tiếp theo.
Sau đó cho hỗn hợp vào máy tạo phồng để làm phồng. Máy đùn được tạo ra bằng cách gia nhiệt và áp suất để làm cho nước trong bột nhão bay hơi và tạo thành bong bóng. Trong số đó, thực hiện gia nhiệt bằng hơi nước hoặc gia nhiệt bằng điện và áp suất được điều chỉnh thông qua cài đặt bên trong của van máy để điều khiển. Trong quá trình ép phồng, nhiệt độ của miếng dán sẽ tăng lên và độ ẩm sẽ chuyển hóa thành hơi nước và thoát ra dưới dạng bong bóng khiến miếng dán nở ra.
Bằng cách này, thức ăn căng phồng có cấu trúc rỗng sẽ được hình thành. Trong quá trình làm phồng, ngoài tác dụng của hơi nước và áp suất, cũng có thể thêm một số chất phụ trợ như dầu ăn, muối, đường,… để tăng kết cấu và mùi vị của thực phẩm phồng. Quá trình làm phồng thường cần phải tiếp tục trong một khoảng thời gian cho đến khi bột được phồng lên hoàn toàn để tạo thành thực phẩm phồng với mức độ giãn nở và cấu trúc nhất định.

sản phẩm phổ biến

Sơ đồ

Các thông số kỹ thuật

Chi tiết máy chính

Chứng nhận

Đóng gói & Vận chuyển